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冬瓜土豆龍骨湯

冬瓜土豆龍骨湯

冬瓜土豆龍骨湯

主料:龍骨(適量),土豆(適量),冬瓜(適量)

冬瓜土豆龍骨湯

原料圖。

冬瓜土豆龍骨湯

冬瓜、土豆去皮切塊。

冬瓜土豆龍骨湯

龍骨冷水下鍋,加幾粒花椒煮開。

冬瓜土豆龍骨湯

沖掉臟的泡沫,重新放水、薑、火腿碎、幾滴醋水開後再煲10分鐘。

冬瓜土豆龍骨湯

砂鍋放少量水,下土豆,小火煲開。

冬瓜土豆龍骨湯

將高壓鍋內所有材料連水轉入砂鍋,下冬瓜,小火煲30分鐘,出鍋下鹽調味即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

冬瓜做法技巧

1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼,不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮腫喘滿;

痔瘡腫痛;

熱毒、痱子;

腎病、水腫、肝硬化腹水;

癌癥

腳氣病;

高血壓、糖尿病;

動脈硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏維生素C。

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