檸檬砂糖餅幹

這是一款適合夏天的小餅幹。雖然黃油用量很大，但是有檸檬啊！酸酸甜甜的味道，加上一個砂糖的小邊兒，吃上兩塊，真是有開胃的作用，一點不覺得膩。檸檬真的是夏天裡的聖果啊！

主料：低筋面粉(100g)，黃油(65g)，鮮榨檸檬汁(15g)，糖粉(50g)，鹽(1/4小勺)，砂糖(適量)

黃有軟化，加入糖粉，用勺子攪拌在一起

用手動打蛋器將黃油打發

加入檸檬汁在黃油糊中攪拌均勻

篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，成品的面團還是比較濕粘的

用保鮮膜裹住面團，搓成長條狀，放入冰箱冷凍一個小時

將凍硬的面團取出，切成0.5厘米厚的片，四邊沾上砂糖

將餅幹擺入烤盤，距離稍微大一點。我這個比較緊密瞭。170度，20分鐘左右即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。