聖誕薑餅屋

給聖誕節增加喜慶氣氛的聖誕薑餅屋來啦~ 這次使用的是薑餅預拌粉，使用方便，操作簡單。

主料：安琪伊仕特薑餅預拌粉(2包共700克)
　　輔料：雞蛋(2個)，蜂蜜(170克)，蛋清(1個)，糖粉(150克)

安琪伊仕特薑餅預拌粉2包倒入盆中

加入170克蜂蜜，蜂蜜如果結晶瞭，請加熱到80度再涼涼到40度使用

再加入2個雞蛋

和成面團，不要過分揉面，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏（我分成瞭兩份）。預拌粉包裝上有說明，冷藏1周或1周以上，可提高薑餅質量，我冷藏瞭4天

烤制前從冰箱取出面團回暖，搟成0.3厘米厚的大片

擺上裁剪好的圖紙

按圖紙用小刀切割出屋頂、墻壁、煙囪、松樹、星星等，再用叉子和牙簽紮上孔以免烤制時鼓起變形，當然，還要搟一個大片做底座，我用瞭全部面團的1/2做瞭個大底座，隻比長帝25烤盤短一點

擺在鋪瞭油紙的烤盤上，185度，中層，15-20分鐘，根據自己烤箱調節，並註意觀察，有一定硬度就可以瞭，取出還不是完全邦邦硬的，涼涼瞭就好瞭。而且，厚的時間長，後來一盤薄點的就有些烤過瞭

烤好的墻壁和松樹

蛋清中分三次加入糖粉打至黏稠成為蛋白糖霜

用蛋白糖霜做粘合劑將房屋四壁粘合起來，四壁要一起粘，這樣互相支撐不用手扶不用支撐物，一頓飯工夫就很結實瞭

然後把屋頂粘上去，煙囪先組合好成為一體再粘到屋頂上去

釋放你的創作沖動盡情塗鴉吧，用食用色素給蛋白糖霜調個顏色，把小屋裝扮得更漂亮。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。