雞蛋蘑菇炒花菜
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主料:高筋面粉(200g),水(適量)
輔料:巧克力(適量),熟花生(適量)
取適量熟花生放在面板上,用搟面杖用力碾壓,碾成細碎的花生碎,待用。
水、面團、糖、香草精和成面團,稍微醒發20分鐘。
醒發好的面團搟成0.5厘米的薄薄的方形,去掉多餘的邊角。
切成0.5厘米的窄條。
整形。這次做瞭三種花形,一個是螺旋形,就輕輕地左右旋起就好;另一個是棒棒糖形,如圖;再就是切好的條形。放入烤箱,180度,10~15分鐘
德芙巧克力(約10塊)隔水融化並不停攪拌。
考好的餅幹放涼變硬後放入巧克力溶漿中蘸其中一面;如果是棒棒形狀就裹蘸到任意長度。
兩條餅幹互相蘸,可以節省巧克力醬。
放到盛花生碎的淺盤裡,滾蘸一周。
放涼後巧克力固體變硬,大功告成。
1、高筋面粉可以用低筋面粉或中斤面粉代替這裡用高粉是會比較脆2、香草精可以根據需要增減可以省略3、巧克力融化過程中不要加任何液體否則巧克力不會凝固4、做好後待凝固可以放入冰箱冷藏保存幾個周都沒有問題屬於休閑小零食周末或者午後都可以就著茶點嘎嘣脆一個!高筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
巧克力的作用
1.巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學子也可用來健腦;
3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環疾病的作用;
4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌癥,幹擾腫瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;
6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專傢們稱之為“助產大力士”,產婦在臨產前如果適當吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。
8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環疾病的作用,能增強免疫力,預防癌癥,幹擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。
巧克力食用禁忌
1.巧克力的熱量高,它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要;
2.日本研究認為巧克力能預防齲齒,但由於一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的;
3.糖尿病患者應少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;
4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛;
5.喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。
花生的作用
1.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會;
6.花生性平,味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病癥。
花生食用禁忌
適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。