豆豉鯪魚炒苦瓜

主料：豆豉鯪魚(半盒)，苦瓜(2個)

將苦瓜削片

將水燒開，加入油，再加苦瓜片，待苦瓜5成熟，撈起，過涼水

將豆豉鯪魚拆散

鍋熱，下鯪魚肉和豆豉爆香，再下涼瓜

待涼瓜炒熟瞭，就可以上碟瞭

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡