番茄雞丁番茄醬版
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今天這道柚香小排與芝香排骨的做法雷同,都一道用沙拉汁調味的快手美食。不同的時,用的調味料各有各的風味。這道柚香小排中有柚子口味的沙拉汁,鮮檸檬汁混合的清香,消除瞭肉排的油膩感。再配上香甜的芒果醬,吃起來先是透著滿嘴的芒果香味,後有柚子和檸檬的餘味在舌尖縈繞,越吃越令人回味。好吃的柚香小排如何做請看下面的教程。
柚香小排的做法圖文教程:
1、準備好基本材料:沙拉汁,芒果醬,檸檬,海鹽,肉排,蜂蜜,芝麻,耗油,黃油,法香,錫紙。
2、肉排中放入適量鹽,沙拉汁,耗油,適量檸檬汁,將調料和肉排充分攪拌均勻,醃制10—15分鐘,放置旁邊醃制備用。
3、切少許黃油。
4、起火,熱鍋放入黃油,待黃油充分融化後,放入醃制好的肉排,小火慢煎,煎至兩面變色,漸漸上色即可盛出。
5、準備一小塊黃油,將黃油均勻塗抹在裁好的錫紙上。
6、找一個刷子和一個小碗。先放入4湯匙的蜂蜜、三湯匙的柚子口味沙拉汁、擠入適量的檸檬汁,充分攪拌均勻。
7、把煎至好的肉排,放到錫紙上塗抹好黃油的地方,再把剛剛調制好的蜂蜜汁,用刷子均勻塗抹到肉排的每一個地方,再將塗抹好蜂蜜汁的肉排用錫紙包裹好,放入鋪好耐烤墊的烤盤中。
8、烤箱預熱到180度,到預熱溫度之後,放入裹好錫紙的肉排。烤制15—20分鐘左右,到時間後,現將烤箱溫度調制200度,再將裹在肉排上的錫紙撤掉,再次碼入烤盤內,待烤箱溫度達到200度時,放入肉排,烤制表面稍微泛金黃,外皮微焦即可。
成品圖:
柚香小排的做法小技巧:
1、沙拉汁的口味有很多種,不想用柚子香味的可以換成其它類似的味道。
2、烤的時間不需要太長,考久瞭口感會變老。
學會柚香小排的傢常做法的話,就等於學會芝香排骨這道菜的做法瞭。不同的隻是調味配料的差別。