哆啦A夢餅幹

上學時總是聽老人說80後這80後那的，現在再看時代真的是翻片兒瞭……我們最難忘的童年回憶貌似很多吃的---一毛錢倆的冰棍，小浣熊幹脆面，跳跳糖……玩的---玻璃球，彈弓，蕩秋千、堆雪人……看的---上海灘，白娘子……還有帶給童年美好回憶的動畫片……童年的動畫片真的是太多太多，不知道能否一一展現！！在此見證奇跡的時刻到瞭：----‘復活’的哆啦A夢（嘿嘿，手繪瞭一個小叮當）

主料：低筋面粉(170克)，黃油(95克)，雞蛋(35克)，糖粉(50克)

準備材料，糖粉過篩

黃油室溫軟化切成小塊，加入過篩的糖粉

用電動打蛋器將黃油打至淡黃色

將雞蛋液分三次加入，每次蛋液和黃油充分混合後，再加入下一次

將過篩後的低筋面粉加入，揉成面團，表面不黏手即可

用油紙包住面團，搟至約0.8厘米厚，取一針，白酒浸泡消毒，取出擦幹凈

用針畫出一個哆啦A夢的簡圖

先去掉簡圖的邊框，再加深簡圖 做好放到墊有錫紙的烤盤

烤箱170度預熱5分鐘放入，烘烤至表面金黃即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。