蒜辣胡椒烤雞腿

這是為聖誕節做的烤雞！雖然沒有慶祝這個西方節日！可是還是很開心哦！因為列為公假，不必上班呢！呼耶！！可以在傢休息不用那麼早起床咯！難得啊！今天老公的單位有晚宴要出席！還要交換聖誕禮物呢！每個出席者都要帶一分禮物，我們一傢三人就要備三份禮物咯！我不喜歡出席這些晚宴的！還要妝扮一番，平時的我都不喜歡化妝，可是出席晚宴也不得失禮！還要應酬老公的同事們。唉......不理啦！到時候隨機應變吧！那天做瞭黑胡椒炸雞，聖誕樹桐蛋糕。今天就烤瞭一對蒜辣胡椒烤雞腿預祝來臨的聖誕節！希望大傢會喜歡哦！在此祝大傢聖誕節快樂！！

主料：雞腿(2隻)，芫茜切段(適量)，芫茜切段(適量)
　　輔料：蒜茸薑茸(適量)，芫茜（切絲）(適量)，指天椒（切丁）(適量)，幹辣椒粉(適量)，蒜茸薑茸(適量)，芫茜（切絲）(適量)

將所有材料備好：-
雞腿洗凈,用叉在表面刺幾個小洞洞,便於入味。

將所有輔料放入一個碗裡拌均。

將雞腿用所有輔料塗抹均勻,

將醃制的雞密封冷藏，隔幾個小時翻翻面，至少醃制24小時以上。

將醃制好的雞腿放在鋪好錫紙的烤盤,

把切段的芫茜鋪在雞腿上。

在拿一個錫紙蓋在放瞭雞腿的烤盤上。

預熱烤箱，將烤盤放入烤箱烤15分鐘後,

取出撕開烤盤上的錫紙，

用刷子刷一層醃制過的醬汁,

不必在蓋錫紙瞭。再烤5分鐘翻面,刷上醬,再烤10分鐘左右即可。

成品圖@@是不是看瞭很想吃哦...

雞腿做法技巧

1.擔心肥胖的人們,隻要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

2.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用.

3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

5.以營養的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

雞腿的作用

益氣，補精，添髓

用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。