木糠杯

五一快到瞭，做一款不用烤箱的甜點，在傢人和朋友前小露一手吧。原方用的煉乳打發的奶油，我用的細砂糖，本來奶油隻需打到八分發，我為裱花打全發瞭，就是擠得不是很好看，據說冷凍後的口感像冰琪凌，升溫後又似慕斯，但我隻試過幾次冷藏的，味道真的超好，加瞭可可粉和抹茶粉後更香，光是聞著就很饞人，入口即溶，甜而不膩，連我嘴特刁的小叔子也很喜歡。

主料：瑪麗亞餅幹(適量)，淡奶油(200克)
　　輔料：細砂糖(20克)，可可粉或抹茶粉(少量)，核桃杏仁等堅果碎(少量（可不用）)

把瑪麗亞餅幹搗碎。（如果有料理機，這步可用料理機，會更省力。也有人用橄面杖，但我試瞭下，裝餅幹的保鮮袋很容易撖破）

把餅幹碎過篩，還不夠碎的再重復第一步和第二步直到全部過完篩。

過完篩的餅幹屑，很細膩的感覺，真的很像木糠。

準備好淡奶油和細砂糖（細砂）。

淡奶油放入無油無水的容器中分兩到三次加糖坐冰水打發。

這是打發好的奶油。打發好的奶油裝入裱花袋。

一次性杯子提前洗凈晾幹。先輔一層餅幹屑。

再擠一層奶油。

再輔一層餅幹屑，如此重復，一般餅幹屑四層，奶油三層，最上一層是餅幹屑。

撒上一層堅果碎。

用篩子篩上一層可可粉或抹茶粉。

再擠上一朵花，美貌又美味的木糠杯就完成瞭，再冷藏兩個小時以上就可享用啦，也可冷凍兩小時以上，吃前拿到冷藏裡放一會兒。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。