平底鍋翻轉蘋果派

一般在傢做翻轉蘋果派都是用h爐制作的，今天我們做這個甜點不需要用到h爐，用平底鍋就能輕松搞定翻轉蘋果派，制作材料簡單方便入手，在傢中都可輕易做出來喔!

平底鍋做翻轉蘋果派制作方法：

1、面包排好平鋪於 16 cm 直徑易潔平底鍋中，切成所需要的形狀。

2、蛋漿材料攪勻，平均倒於面包上，確保每片面包都沾到蛋漿之後靜置 5 分鐘待蛋漿浸透面包。

3、其間可先處理蘋果。蘋果去皮切開一半後去芯，切成大約 3 mm 厚半月形的蘋果片，切好的蘋果片先浸於冷水中備用，以免氧化。

4、面包浸透蛋漿後，放上爐上用慢火煎約 3–4 分鐘至底部呈金黃色。

5、底部上色後整片翻轉於碟上備用。

6、抹幹凈鍋子，平均灑入砂糖 1 湯匙，中間放牛油，開慢火煮至糖溶化但未變色時關火，途中不要攪動或搖動。

7、於水中取出蘋果片用佈或紙稍為印幹，排滿蘋果片於鍋中的糖上面，小心手千萬不要碰到糖，那是非常熱的!。

8、之後將碟上煎過的面包直接翻轉蓋於鋪好的蘋果片上，開慢火，蓋住多煮約 10 分鐘。

9、打開後，倒入盤子中即可。

10、最後放上一點美味的冰淇淋，非常好吃的。

成品圖：

平底鍋做翻轉蘋果派制作技巧：

1、蘋果我用瞭小小的加拿蘋果，沒有講究品種。建議用口質較爽脆的蘋果煮起來會比較好吃。

2、如你的鍋子較大，請自行調較材料的份量和煮的時間。註意重點是鋪滿面包，預備足夠浸透所有面包的蛋漿，蘋果片要足夠鋪滿，整個鍋都能鋪上一層薄薄的焦糖，時間跟火力小心拿I就好。