清蒸熏鮭魚豆腐

當西式的冷熏鮭魚，遇上中國文化特有的豆腐。散發著獨特木香的熏鮭魚，融合瞭清新的黃豆香味，滑嫩細致的口感，讓冷熏鮭魚不隻局限在冷盤的吃法，中西合並可以迸發出更多火花!

清蒸熏鮭魚豆腐的做法：

1、將"冷熏鮭魚"解凍，此包裝為已切片，解凍後可直接取出料理。

2、備料：豆腐切塊，蔥、嫩薑、辣椒 切絲，小蕃茄對切。

3、豆腐鋪盤，並將冷熏鮭魚鋪在豆腐上。 可將小蕃茄裝飾在豆腐之間，接著鋪上蔥、薑、辣椒絲，最後均勻淋上味Y。

4、放入電鍋 蒸15分鐘~就可以上桌!

成品圖：

鮭魚的功效與作用：

鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

豆腐的功效與作用：

1、更年期的“保護神”，有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

2、預防心血管疾病，豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3、降低乳腺癌的幾率，制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國傢相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4、抗血管，制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品，豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為瞭控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6、補益清熱養生，豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。