首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

蘋果可麗餅

蘋果可麗餅

過年的時候一傢人難得聚在一起,吃膩瞭中餐,可以在下午茶時間來個酸甜可口的可麗餅,聊聊天,渡過一個開心的歡樂時光。

主料:低粉(70克),牛奶(160克),蘋果(1個),黃油(35克),蛋(2個)
  輔料:白糖(1匙),紅糖粉(2匙),鹽(1克),蘋果醋(2匙)

蘋果可麗餅

備材料

蘋果可麗餅

蘋果去芯切片後用份量外的鹽水泡過

蘋果可麗餅

用5克的黃油放燒熱的鍋內

蘋果可麗餅

牛奶、蛋、白糖、鹽放拌均勻

蘋果可麗餅

下晾去鹽水的蘋果片小火煎

蘋果可麗餅

下紅糖粉與蘋果醋

蘋果可麗餅

把蘋果片煮至軟,水收9成幹,待用

蘋果可麗餅

牛奶、蛋、白糖、鹽放拌均勻

蘋果可麗餅

篩進低粉

蘋果可麗餅

下溶化的30克黃油

蘋果可麗餅

拌均勻

蘋果可麗餅

熱一不粘鍋,抹點黃油

蘋果可麗餅

倒下適量粉漿,小火煎至凝固

蘋果可麗餅

翻過來煎一下

蘋果可麗餅

取出餅皮,放進煮軟的蘋果片

蘋果可麗餅

餅皮包著蘋果片,即為可麗餅

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。

但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡,可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃,主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇;

減肥;

防癌;

防鉛中毒;

保持血糖穩定;

減輕孕婦孕期反應;

預防感冒

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。有研究稱:適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

華沁苑  冬烘頭腦  廖發達  田樸珺  屏邊三七  塊塔  相互互補  芬歐匯川  黛安娜  茸興路  安沖站  石象鎮  黃眼草科  辰憬  香豆素  丁蘭 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有