冬瓜鮑魚野鴨湯

冬瓜鮑魚野鴨湯的做法：

2、把小鮑魚的殼用小刷子刷洗幹凈，放入砂鍋，加入適量的清水和少許薑片、料酒，大火煮開後，轉小火燉煮1.5小時。

3、小鮑魚切花刀。

4、小鮑魚用胡椒粉和料酒醃制15分鐘。

5、從冰箱裡取出事先燉好的野鴨湯，撇去油脂，另將冬瓜去皮切塊、香芹切細丁。

6、將冬瓜加入砂鍋，燉煮10分鐘。

7、將野鴨湯加入砂鍋，燉煮5分鐘。

8、往鍋中加入少許鹽和白糖調好味，再將小鮑魚加入鍋中燉煮2分鐘。

9、關火並撒上香芹碎，即可。

成品圖：

冬瓜鮑魚野鴨湯的食用功效：鮑魚殼是一味中藥石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的功效;鮑魚肉味咸性溫，可以養肝明目且補而不燥;並且冬瓜有助於人體清肺排毒、消除水腫，因此從營養功效上來說都高大上瞭不少呢，不過這道湯水總體性溫，對於熬夜苦讀、用眼過度的苦逼高考學子來說，還是非常適合的，當然其他需要溫和進補的人士也可以放心食用。