金黃土豆餅

主料：土豆(適量)
輔料：火腿(適量)，洋蔥(適量)，玉米粒(適量)，面粉(適量)，雞蛋(適量)

土豆去皮，放電壓力鍋，15分鐘！水放一點點就可以，蒸鍋蒸也行，弄熟瞭就行啦！

洋蔥，火腿，玉米，切成小粒粒！備用！

把洋蔥，火腿，玉米粒，放炒鍋炒香，加入鹽，少許糖，這裡糖不是要的甜味，而是增鮮的。黑胡椒粉，盛出備用！

土豆涼瞭以後放保鮮袋，用搟面杖壓成土豆泥。

把所有材料混合均勻，加入一個生雞蛋，少許面粉。

按壓成小餅，放油鍋小火煎成金黃色就可以瞭！

出鍋，可以開動瞭！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。