拼圖餅幹

餅幹是大傢一年四季的小零食，各具特色的手工餅幹，有的造型簡單，媽媽可以和孩子一起嘗試動手的樂趣；有的營養豐富，適合當小零食。不含化學膨松劑，可以吃得安心，放心，吃得健康！而且，容易儲存。

主料：黃油(40克)，糖分(40克)
　　輔料：雞蛋(1個)，低粉(130克)，紅曲粉（裝飾）(適量)

準備食材。

黃油隔水溶化，並加入糖粉，攪拌均勻，然後再用攪拌器（這樣在攪拌的時候糖粉不會飛出去）

攪拌成乳白色。

雞蛋液少量多次地加入，一直到慢慢吸收打勻為止。

蛋液打好後，加入過篩的低粉，慢慢上下翻拌均勻。

最後揉成團狀，蓋上蓋子或保鮮膜，餳發40分鐘左右。

取一小塊面團，把要做的模板放在上面。（特別要說明一下，面團搟成圓形之後，一定要放在冷凍室裡20分鐘左右，放後，面會回縮的，稍硬一點兒後，再刻）

用小刀一刀一刀地刻出形狀，每片刻出來後，用手把四周都整理一下。

刻出後，放入烤盤，100度，烤10分鐘左右，餅幹的四周微微發黃就好瞭。（每傢的烤箱型號不同，時間也不同，烤的時候多觀察，別糊瞭）

我用的是紅曲粉加瞭一點水，然後，用牙簽一點一點寫上去的，用毛筆寫，餅幹不容易吸收。

又是另一張圖瞭，和上面的方法一樣。

取一小塊面團，把要做的模板放在上面。（特別要說明一下，面團搟成圓形之後，一定要放在冷凍室裡20分鐘左右，放後，面會回縮的，稍硬一點兒後，再刻）

形狀確定好後，把每個拼圖之間用剪刀剪開，然後，用刀子小心地刻出來。

放入烤盤，100度，烤10分鐘左右，餅幹的四周微微發黃就好瞭。（每傢的烤箱型號不同，時間也不同，烤的時候多觀察，別糊瞭）

每個拼圖都拼好後，畫上自己所喜歡的圖案。

好瞭。自己做的時候，也有失敗，但是，做完成品後，所有的失敗都值得。

成品圖，我做的圖案，比較簡單，因為本人，美術太差，所以，大傢就湊合看吧，多謝大傢瞭。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。