熱狗面包

主料：高粉(300克)，鹽(1/4小匙)，糖(30克)，酵母(5克)，水(180克)
輔料：鹽奶油(20克)，香腸(適量)，生菜(適量)，色拉醬(適量)

稱量所有材料入攪拌桶內，啟動打蛋機的和面功能以1檔開始和面

攪拌過程要斷的進行，以利打蛋機散熱，至稍具光滑的面團時

加入無鹽奶油仍用1檔繼續～

繼續～

可拉出大片薄膜，雖然不是做吐司，為瞭試驗打蛋機和面功能還是揉到瞭擴展階段

面團蓋上保鮮膜進行基本發酵約60分鐘

取出面團滾圓，松馳後分成三份再進行整形

整形～

繼續～

發酵至兩倍大，刷蛋液，撒上些芝麻送入已預熱的烤箱

送入已預熱的烤箱，180度25分鐘，出爐後即該脫膜（各位要根據自傢的烤箱而定）。

面包涼後中間切開，放上生菜、香腸（烤過的更好吃）、色拉醬即可

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。