紅麴酒釀叉燒肉

紅麴酒釀叉燒肉這道小吃不但味道鮮美，而且有降血壓、降低膽固醇的作用，在傢做這道小吃的時候采用先煨煮再烘烤的方法可以讓肉的口感更加嫩滑。

紅麴酒釀叉燒肉的做法圖解：

1、把梅花肉片成約5公分的厚片，和所有醃料拌勻後放冰箱醃6小時以上 因為是用煨煮的方式烹調，所以醬汁的部分不能太少。

2、青蔥切末，拌入適量的鹽及沙拉油或橄欖油即可。

3、醃好的梅花肉取出，鍋子裡抹上一些油將梅花肉兩面稍微煎一下，倒入其他醬汁蓋鍋蓋以小火煨煮約15分鐘。

4、開鍋蓋以中夥計續煮到收汁即可。 或是移至烤箱180度烤10分鐘，表面顏色會更漂亮!

5、一次做好一些，要吃的時候用烤箱烤一下切片淋上醬汁就可以上桌!保證秒殺的好味道。

成品圖：

紅麴酒釀叉燒肉怎麼做更好吃技巧：

1、先煨煮再烘烤的方式能讓肉質更軟嫩喔!

紅麴不隻顏色看起來美味還有降血壓、降低膽固醇、抗氧化等多重健康功效!加入紫米酒釀讓肉質更嫩還多瞭股香醇!紅麴酒釀成就瞭一塊好叉燒呀!搭配咸香的蔥油，超好味的。