口蘑燒豆腐

這個口蘑，也叫白蘑菇，也叫白蘑。平時常用用平菇燒豆腐，今兒發現，這個蘑菇比它更勝一級呀。還用，我是用蠔油燒的，不過，它是如此些鮮美，不用蠔油照樣美味可口哈。

主料：豆腐(適量)
輔料：蘑菇(適量)，蒜葉(適量)，蒜頭(適量)

準備好蒜葉末、蒜片、和口蘑。

豆腐切小塊。

熱油，小火炒下蒜片，和蠔油。

加入豆腐，輕拌勻。

取一小碗，2小匙生粉，兌2湯匙水。

加入些許鹽，撒入蒜葉花，再淋上水淀粉，這時要小火。

用鍋鏟在邊緣往裡推，輕拌勻就可出鍋瞭。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。