辣椒醬

臨時起意。瞥見那些小小的尖椒一直放在那裡，不知作何用途，已然有些幹癟瞭。變作幹辣椒麼？猛然記起至尊寶食譜好像有辣椒醬做法。不如試試？立馬翻出食譜，頓時有點懵，那量也太大瞭，500克！那麼點兒辣椒，加上最後兩根不辣的紅椒，也不過40克，是不是有點殺雞用牛刀瞭？牛刀就牛刀，姑且一試。果然，那麼點辣椒，被離心力貼在杯壁，刀頭空轉，隻好停機，將它們從杯壁上撥弄下來，再繼續，反復多次，總算是完成。不知道味道怎麼樣，用筷子粘少少許來舔一舔，頓如火燒。。。。

主料:指天椒(30克)，紅椒(10克)，大蒜(1顆)
輔料:鹽(適量)，青梅酒(適量)，味精(少許)

用料

辣椒洗凈，去蒂把

長紅椒切段，備用

大蒜去皮

將辣椒和大蒜放入料理機

加入鹽

倒入酒

蓋緊蓋子

通電

設置時間30秒

按速度-，顯示屏出現短弧線，啟動

料理機飛快旋轉中

待辣椒全部成碎末

倒出，加入少許味精，拌勻即成

辣椒醬的作用

1.解熱鎮痛,辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

2.預防癌變,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；

3.增加食欲,幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；

4.降脂減肥,辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。