金沙蝦

主料：蝦(適量)，紅薯(適量)，面包糠(適量)

先把蝦子剪掉蝦須。

把蝦子放到盆子裡，放入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，拌勻，醃一會。

紅薯切成1厘米左右的條。

鍋內放入適量的油，把切好的紅薯條放進去炸。

紅薯條炸好後撈出備用。

炸完紅薯條後國內劉少許油，把蝦子倒進去炒。

蝦子炒熟後盛出來。

把幹辣椒切成小段。

鍋內放入少許的油，油熱後把幹辣椒放進去炸。

然後放入面包糠翻炒。

然後翻入炸好的蝦和紅薯條，少許鹽，繼續翻炒。

翻炒均勻後就可以裝盤瞭。

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。