法棍面包

法棍面包是最傳統的法式面包，口感外脆內軟，越嚼越香，其實拿這種面包來解饞最好瞭，熱量不高而且有嚼勁，吃得不多

主料：高筋面粉(400g)，低筋面粉(100g)，酵母(5g)，水(300g)
　　輔料：鹽(8g)

準備材料

將水倒入和面桶中，加入酵母攪拌均勻

加入粉類攪拌均勻，和成表面光滑的面團

再加入食鹽，揉均勻，面團能拉出膜即可，揉好面團用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘

將面團分割100克的小面團，搓圓再松馳10分

將面團搟長，卷成圓柱形

將接口處朝下，搓成長條

擺放到烤盤裡，篩上低筋面粉，劃上幾道口子

發酵好後，放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可

像不像棍子呢

切斷即可食用，可以加入果醬和牛油食用

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。