紅唇印花餅幹

快過年瞭，女兒卻要出去旅遊，怎麼也勸不住。女兒要我給她多做些餅幹好和同學一起在火車上打發時間。我最喜歡聽到的，就是女兒這樣的要求瞭。

主料：紅曲粉(少許)，低粉(250克)，糖粉(30克)，煉乳(80克)，蛋黃(2個)，黃油(100克)

材料準備（2烤盤的量）

黃油切小塊隔水軟化。手指按下感覺軟軟的即可。

軟化後加入30克糖粉打順滑細膩。

分次加入80克煉乳打勻。

加入2個蛋黃打勻。

篩入250克低粉，用刮刀稍加拌勻，沒有幹粉即可。放入冰箱冷藏一小時後取出。

然後用搟面杖搟成面片，用切模切出形狀。

印花模放在面皮上，用油畫筆沾紅曲粉（是幹粉，不加水和任何別的東西），按印花模的顏色需要，輕輕刷入印花模的空隙中，粉不要沾太多，粘完粉可以輕輕敲掉一點。

均勻的刷完粉後輕輕拿掉印花模，移至不粘烤盤內。烤箱預熱150度，中層，上下火，約20分鐘左右。

成品欣賞。

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煉乳的作用

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。