意大利面

離高考日子越來越近，孩子的壓力越來越大瞭，這些壓力來自於社會、學校和傢庭。這個時候，社會上對高考的關註度越來越濃，孩子的各種測試成績上下起伏，同學之間互相的競爭，老師反復地對高考的解讀，傢長每天的叮囑，每天大量的習題演練，繁重的學習，我都有很沉重的感覺，好累呀！何況身在其中的孩子們。這個時候，如果傢長還不能站在孩子一邊的話，那孩子就真的是承受不瞭。所以，作為孩子最親近的人，傢長一定要註意孩子的情緒，隨時幫肋孩子。 每當女兒來電話，手機一響看到是女兒的電話時我總會很興奮，因為她打電話時要麼學習有瞭很大進步，考瞭好成績，要麼就是沒有考好，情緒很不好，不管是好是壞我總是想聽到孩子的電話，聽她講述這些，然後替她分析，距高考還剩40多天瞭，學習的事情已經不能再管瞭就交給學校瞭，我除瞭管好吃穿之外，很重要的一條就是要觀察並調節孩子的情緒，讓孩子的心情愉快起來。 另外，到瞭最後階段，因為孩子的壓力大，要想一些能讓孩子放松的辦法。所以我今天就做瞭些女兒最喜歡吃的食物意大利面、烤雞翅、水果沙拉和一些新鮮草莓給她送到學校去，讓她和同學們一起快樂地分享著吃，當她拿到便當後，一溜焰地往食堂跑去找她的同學們瞭。我還發現女兒最近總是買很多的零食吃，並且回校時也要帶很多的零食，因為孩子從小到大最好的習慣就是不愛吃零食，我明白她在用這種方式減壓，因此我主動給她買瞭些開胃消食、可口營養的小零食，這些都是可以幫孩子調節情緒的。高考，考的是知識掌握的情況，也考孩子的心理狀態。因此，我們在關註孩子學習成績的同時，最後關頭更要關註孩子的情緒問題。

主料：意大利螺絲面(200克)
　　輔料：洋蔥(半個)，番茄(1個)，番茄沙司(適量)

意大利面所用原料

分別將洋蔥、番茄洗凈切丁後用攪拌機打碎備用

取鍋加水燒開後將意大利螺絲面倒入煮熟備用，大概15分鐘

另取炒鍋加熱後放入黃油

倒入打碎的洋蔥炒香

加入打碎的番茄汁稍炒制出番茄紅汁

倒入少量的煮意大利面用的湯汁

加入適量的番茄沙司，這個可以多加些

加入少許鹽

黑糊椒調味

待湯汁濃稠後倒入煮熟的意大利螺絲面稍翻炒即可。

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。