黑椒土豆拌鍋巴飯

傢裡的電飯煲買瞭好久瞭，但用的一個手都能數的過來，昨天用它做老酸奶的時候突然看見鍋巴這個功能，很是感興趣，今天就特意試試，PS：其實鍋巴就是蒸米飯的時候容易出現的一種現象，而美的居然還開發瞭這個功能，不能理解那，如果電飯煲沒這個功能的話，就當哪次蒸米飯出現這種鍋巴情況的話可以考慮我這種吃法。。。

主料：土豆(一個)，大米(200ml)

備好材料。

大米洗凈後倒入電飯煲裡。

再倒入半碗的水，倒入些油，鹽備用。

土豆切成小塊。

鍋中倒入適量的蔥油。

鍋燒熱後倒入土豆翻炒。

直到炒至顏色金黃撒上適量的鹽，最後盛出。

倒入電飯煲裡。

選擇鍋巴功能。

蒸好的米飯。

這是米飯的背面出現一層金黃色的鍋巴。

把拌飯醬備好，米飯上撒上適量的黑胡椒。

做好的樣子。

做好的樣子。

拌飯醬和鍋巴混合一起攪拌均勻就可以吃瞭，如果怕幹還可以配上自制的老酸奶。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。