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土豆花生燒肉

土豆花生燒肉

會做這道菜是看一個親的菜譜,看成品圖是非常的漂亮,在看看食材都是一些適合孩子吃,而且又非常有營養的,這麼多東西一起煮顏色一定非常不錯的,寶寶肯定會喜歡的,不出所料,一大盤寶貝就吃瞭很多哦

主料:土豆(200g),花生(100g),腿肉(250g)
輔料:胡蘿卜(適量),洋蔥(適量)

土豆花生燒肉

準備好土豆、花生、胡蘿卜、豬肉、洋蔥

土豆花生燒肉

提前將豬肉洗凈、切塊,加入適量的料酒、生抽醃制一個小時

土豆花生燒肉

土豆洗凈去皮,切小粒,過冷水去多餘的淀粉

土豆花生燒肉

胡蘿卜洗凈去皮切小粒,洋蔥切好

土豆花生燒肉

花生洗凈冷水浸泡10分鐘

土豆花生燒肉

鍋熱油下肥肉炒出油

土豆花生燒肉

倒入醃制好的瘦肉,炒至肉變色

土豆花生燒肉

加入土豆炒勻

土豆花生燒肉

加入花生翻炒

土豆花生燒肉

胡蘿卜粒下鍋翻炒,加入適量的鹽、生抽炒勻,加入適量的水煮開,中火燜15分鐘

土豆花生燒肉

加入洋蔥、蒜瓣炒熟收汁下雞精調味

土豆花生燒肉

裝盤上桌美美的享用吧

花生浸泡下煮的比較快

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

花生的作用

1.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;

2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會;

6.花生性平,味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病癥。

花生食用禁忌

適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

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