雞蛋手指餅

喜歡這款餅幹，因為它夠營養，夠省事，原料夠少，對於我們這樣的上班族媽媽，又希望孩子可以吃好，又希望省事快捷，魚和熊掌想要兼得呢！沒時間的媽媽們可以試試這個哦，孩子拿著吃也很方便呢！

主料：蛋黃(3個)，蛋白(2個)
　　輔料：糖粉(55克)，低粉(75克)，鹽(適量)

蛋清蛋黃分開

蛋白加入35克糖粉打至9分發

蛋黃加入20克糖粉，用打蛋器打至微微發白

篩入35克低粉，用刮刀拌勻

將一半蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻

.篩入剩下的35克低粉，翻拌均勻

再加入另一半蛋白糊，翻拌均勻

裝入裱花袋中

裱花袋剪一個小口，在烤盤中擠出長條形的面糊

.烤箱預熱，170度烤15分鐘，熄火後餘溫再烘10分種

冷卻後及時裝盤，以防受潮