薄荷土豆絲培根卷

平常很少吃培根，可是有時很長時間沒吃瞭，又有點想吃。所以，傢裡偶爾也會買一些回來放著預備什麼時候想吃就可以馬上做。不過呢，我不喜歡有肥肉的培根，這次買的是全瘦肉型的。 培根無論怎麼做怎麼吃都感覺有點咸，所以在搭配的時候會考慮有什麼食材是可以減少咸味的。土豆，這是一個不錯的選擇，還有薄荷。吃起來的時候沒那麼咸之餘還略有點清涼，感覺不錯。

主料：培根(4片)
輔料：土豆(1個)，薄荷(適量)

土豆處理好之後用切菜器刨成絲。

放入清水裡浸泡一會。

在開始卷的時候才將土豆絲從水裡撈出來。

培根切成兩段備用。

先將控幹水的土豆絲放到培根上。

再放入兩條薄荷。

盡量卷緊。

然後用牙簽固定。

燒熱鍋隻需倒入少許橄欖油，把卷好的培根放入。

煎的時候需不斷翻動，使呈圓形的培根卷平均受熱。

煎至整個培根表面都開始焦黃的時候即可熄火。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。