幹蒸花雕雞
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早上一上班,同事說:今天我要去接孩子。她傢小孩是在私利學校讀書,半個月接回傢一次。半個月到瞭嗎?我真有些疑惑,感覺這才沒送走幾天啊?時間就在我們眼前這樣流逝,我們無法讓時間停住腳步,但作為女人還是要努力的讓自己容顏永駐啊。不能光感慨,回傢就給自己做瞭海帶黃豆燜雞翅,不但能補充膠原蛋白,黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主的菜肴的含鈣量,一舉兩得!
主料:雞翅中(5個)
輔料:水發海帶(適量),黃豆(適量)
翅中洗凈浸泡去除血水後,用料酒、薑汁、少許鹽醃制1小時
用餐巾紙擦幹翅中表面水分,放入油鍋中煎至兩面金黃盛出
煎雞翅的油不要盛出,直接加入蔥、薑汁、海鮮醬油、花椒爆出香味
加入雞翅翻炒,再放入海帶和黃豆,填入清水沒過雞翅,大火燒開轉小火燜燉,待湯汁收幹後加少許鹽和雞精,淋幾滴香油出鍋即可
翅中的膠原蛋白含量最高翅根的膠原蛋白含量較低所以建議把翅根切去留著饞的時候炸著吃!