番茄白蜜

主料：豬裡脊肉(100克)
輔料：土豆(兩個)，雞蛋(兩個)

準備好所需要的原材料。

將蔥和蒜切成細絲，一勺番茄醬、兩勺香醋、兩勺白糖、少許鹽、兌成碗汁備用。

將裡脊肉和土豆切成細絲備用（土豆絲用涼水過一遍洗去表面淀粉，不容易氧化變黑）。

將雞蛋液和適量幹淀粉倒進土豆絲裡。

攪拌均勻土豆絲，使蛋液均勻裹滿土豆絲。

切好的肉絲加少許雞蛋清，加少許料酒、一小勺味精、少許生抽抓勻醃漬入味

鍋裡倒入寬量植物油，油七八成熱的時候，將攪拌好的土豆絲下鍋炸。

炸至金黃色撈在盤子中間。

炒鍋留少許底油，油熱後將肉絲劃散，翻炒肉絲變色後盛出來。

蔥和蒜倒進炒鍋裡爆香。

然後把炒好的肉絲倒進去，翻炒幾下。

將調好的碗汁倒進鍋裡，溜至金紅色，碗汁粘稠粘裹在肉絲上關火。

將炒好的肉絲倒在盤子裡的土豆絲上，用橙子和小西紅柿裝飾即可。