紅燒豆腐

自己一直以來，都不知道怎麼燒豆腐，在美食天下裝瞭一圈，就動手做瞭一次，是成功的！

主料：豆腐(適量)
輔料：豬肉(適量)

蔥薑蒜，辣椒，肉，切成小丁。

豆腐切塊，用油煎至兩面金黃色！

放適量油，把切得小丁都放入，再放豆瓣醬，大火燒至豆瓣醬成紅色湯汁。

放入適量水煎好的豆腐，小火煮3分鐘，大夥收汁，裝盤！

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。