苦瓜胡蘿卜炒肉片

苦瓜胡蘿卜炒肉片主要取材於苦瓜、胡蘿卜、肉片這三種食材，是一道做法非常簡單，並且吃起來也非常有味的美味菜肴。苦瓜又開胃健脾的作用、它那獨特的口味可以促使人體唾液的分泌，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，有養肝明目的作用，將這兩種食材和豬肉搭配在一起同炒，營養全面均衡，並且還有著開胃的作用。

苦瓜胡蘿卜炒肉片的做法：

1、豬肉切片，適量淀粉、料酒、胡椒粉、味極鮮醬油和鹽拌勻。

2、薑蒜切片，小米椒切段。

3、胡蘿卜、苦瓜切片。

4、適量味極鮮醬油、料酒、醋、糖和鹽調成汁。

5、熱鍋冷油，油熱先入肉片劃散炒至白色，盛入盤中待用。

6、底油燒熱，入薑蒜片和小米椒炒出香味兒。

7、入苦瓜和胡蘿卜翻炒至斷生。

8、入肉片。

9、入調料汁翻勻，關火調入雞精後起鍋。

成品圖：

苦瓜胡蘿卜炒肉片制作技巧：

1、這裡沒有放蔥和花椒，喜歡的朋友可以依照自己的口味來放調料。

2、肉片劃散後盛出是為瞭保持鮮嫩的口感。

3、調料汁，自己隨意調配吧，喜歡鮮一點的多放點醬油，喜歡酸一點的就多放點醋，也可以用蠔油代替醬油。

一道痕簡單的傢常菜，苦瓜胡蘿卜炒肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，味道吃起來也很不錯，用來配白米飯是再好不過的瞭。