洋蔥辣炒田雞
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香菇雞肉大餛飩的做法:
1、準備食材。2、雞脯肉和豬肉都切成小丁,放入多功能料理器中。
3、絞成細細的肉餡。。
4、幹香菇泡發後洗凈去蒂。
5、切成大塊放在料理器中。
6、絞成細末。
7、將一把花椒兩三片香葉,一個八角,一丁點桂皮,三四片薑用溫水泡出香味後放涼備用。
8、一勺勺的加入絞好的肉餡中,每加一次就充分攪勻,我大約加瞭6大勺。
9、在肉餡中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙醬油,適量鹽拌勻。
10、開始包餛飩。
11、包成自已喜歡的形狀,我喜歡直接對折,再對折。
12、在鍋中加入適量水和清洗過的紫菜,燒開煮熟餛飩,關火後加香蔥末出鍋。
成品圖:
香菇雞肉大餛飩好吃的小秘訣:
1.如果餡料是冷的,煮混沌的時候就要加2次水。2.攪拌肉餡時可以加入少許蛋液或者淀粉,這樣肉餡比較滑嫩。
3.煮餛飩時也可以添加少量鹽醬油,調一下湯水的味道。