糖醋排骨

主料：純肋排(適量)
輔料：冰糖(適量)，白砂糖(適量)，醬油(適量)，醋(適量)，番茄醬(適量)

蔥薑蒜，辣椒適量

番茄醬，花椒，大料少許

排骨切成斷，冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用。

鍋中放入適量油，加入冰糖，因為用冰糖炒糖色顏色更加透亮

待糖融化變色後倒入之前焯過的排骨，此時也放入薑片，去除排骨的腥味。

略炒一下，讓排骨都上瞭色

將事先準備好的蔥蒜辣椒，番茄醬，花椒，大料，生抽老抽各少許，醋，白砂糖調好放在一個碗裡

將這碗調料烹入鍋內，略炒一下

加入水與排骨平，中火燒開水改小火慢燉半個小時，再加入適量鹽，在小火慢燉半個小時左右即可

美味糖醋排骨就OK瞭。