迷你椰蓉裸蛋糕

破壁料理機功能挺強大的，自從有瞭它以後就一直搗鼓著折騰它，今天的這款迷你裸蛋糕就是折騰破壁料理機的結果，雖然奶油很好吃，但是奶油的熱量很大，平時不大愛吃。但是我喜歡椰子的香味所以我把椰片放入料理機裡打成泥，然後塗抹在小蛋糕上面，最後撒上一些切碎的獼猴桃幹和蔓越莓幹。糖漬椰子片的甜味太重，直接打成泥會很膩，我把椰子片用水泡洗半天中間換幾次水，直到甜味減淡後才打成泥的，這樣吃著就不膩瞭，但是椰子的香味一點也沒減少。近年流行裸蛋糕它是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全裸露地展現在賓客眼前。今天烤瞭一些胡蘿卜小蛋糕，每個蛋糕隻有2寸大，想換著一種方式吃蛋糕，所以打瞭一些椰子泥代替奶油塗抹在蛋糕夾層中，因蛋糕太小不適合放水果，所以放瞭一些果幹在上面。這款小蛋糕純粹是做著玩，雖然離真正意義上裸蛋糕少瞭一些鮮果，但也可愛。

主料：兩寸蛋糕(8個)
　　輔料：椰子片(400克)，獼猴桃幹(少量)，蔓越莓幹(少量)

準備一些兩寸的小蛋糕。

椰子片用涼水泡洗一小時去除糖份，中途多換幾次水，以免味道太甜。

把泡好的椰子片放入破壁料理機裡。

先用瞬轉功能打兩次，每次兩秒左右。

再選擇“醬料”功能打攪成細膩的椰子泥。

把打好的椰子泥放入碗中入冰箱冰凍一小時。

把小蛋糕分成三片，取一片蛋糕抹上一層椰子泥，再鋪上另一層蛋糕，依次做完全部。

最上層也抹上一層椰子泥，撒上一些切成小丁的獼猴桃幹和蔓越莓幹即可。

椰子的作用

補虛、生津、

利尿、殺蟲。