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香辣杏鮑菇

香辣杏鮑菇

很簡單的說,就是炒。杏鮑菇的營養價值(百度的):杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 營養價值 每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。

主料:杏鮑菇(適量),黑木耳(適量)
輔料:紅辣椒(適量),青辣椒(適量)

香辣杏鮑菇

木耳要發好後,將各項材料切絲備用。

香辣杏鮑菇

各種調料準備好,註意瞭想吃辣的可以用辣的辣椒或者用老幹媽替代普通豆豉。其實我覺得隻要鹽就好瞭,清爽的原味。

香辣杏鮑菇

熱鍋,鍋燙手時放油,爆香豆豉,依次將辣椒、木耳和姑子放入鍋內翻炒,待姑子軟化後,放鹽調味,最後乘盤出鍋即可瞭。願意的話可以放點香油~~~

香辣杏鮑菇

成品如上瞭,味道香滑鮮香,爽口下飯哦~~

木耳要稍微早點發的發完後用鹽搓揉一遍可以很好的去除粘附物體如果不想要辣椒又想顏色多樣的可以用綠葉菜替代辣椒註意不要蓋鍋蓋是炒就是不聽炒否則很容易滲出水啦如果想要一點汁水泡飯什麼的那就另當別論瞭~~

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

黑木耳做法技巧

木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。

2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

4.它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鮮木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

孕婦不宜多吃。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛

青辣椒做法技巧

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭。

青辣椒的作用

消食,減肥,發汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤

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