水果沙拉塔

丘比沙拉醬是我傢的常客，大部分都是被我用來烤面包瞭，今天想著換個花樣來做，所以就有瞭這款【水果沙拉塔】。香甜的沙拉醬，清香的水果，配上迷你的香脆塔皮，嘻～原來水果沙拉還可以這樣吃！

主料：低筋粉(55g)，幼砂糖(20g)，蛋液(22g)，黃油(25g)，沙拉醬（香甜味）(適量)
　　輔料：藍莓(適量)，聖女果(適量)，糖粉(適量)

準備所需食材

低粉內加入砂糖，攪拌均勻

加入室溫融化好的黃油，用手將粉和黃油揉搓均勻

加入蛋液

揉成光滑的面團，時間無需揉久

用檊面杖檊平

將檊好的塔皮填進迷你的蛋撻模具裡，將多餘部分去掉，用牙簽在底部戳出洞洞，防止烤時鼓起

依次送好其餘塔皮

送入烤箱，中層，200度，12分鐘，烤好後倒扣模具將其取出

待涼後，在塔皮中間擠上適量沙拉醬

聖女果切四半，每個塔中間放兩片，另加一顆藍莓

在做好的水果沙拉塔上均勻灑上一層糖粉

一、塔中的水果可以按自傢的喜好來更換二、我先用的沙拉醬是丘比香甜口味的比較適合搭配水果三、烤箱溫度以自傢烤箱脾氣為準烤至塔皮邊緣金黃即可四、塔皮一定要按模具的樣子緊緊貼服不然烤後會縮五、一定要在塔皮表面用牙簽戳洞不然烤後為鼓起六、各傢粉的吸水性不同加入蛋液時慢慢加如果最後的面團有點粘手可以灑點低粉在手上或板面上防粘七、面團無需揉長時間隻要揉到無粉狀光滑即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

沙拉醬的作用

1.降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病;

2.改善消化系統功能，預防膽結石，對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效;

3.美容：橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著;

4.調節內分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明，正常人吸收橄欖油後，血糖水平下降20%;

5.促進骨骼機能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，在骨骼生長發育和預防骨質疏松方面扮演重要角色;

6.抗衰老：橄欖油是天然抗氧化劑，已被證明能減慢大腦萎縮，並在試驗中發現有延長壽命的效果。

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛