小熊擠擠包

一開始看到小熊擠擠包的時候心都化瞭，那種萌得人畜無害的感覺恨不得馬上吧唧一口上去，連吃都不忍心吃瞭，戳幾下軟軟的還彈回來，瞬間跌入可愛寶寶的狀態無法自拔，好像年齡都小瞭好幾歲。小熊擠擠包也是很好做的一款面包，將小面團滾圓排入方模直接烘烤就行瞭，出爐後隻要畫上眼睛鼻子嘴巴，一排排蠢萌蠢萌的小熊就完成瞭，不知道你吃的時候會先吃耳朵呢，還是先咬臉蛋~

主料：面包粉(300克)，鹽(3克)，冷水(145克)，黃油(30克)
　　輔料：細砂糖(30克)，酵母(4克)，雞蛋(40克)，黑白巧克力裱花筆(各1支)

材料：面包粉：300克、細砂糖：30克、鹽：3克、酵母：4克、冷水：145克、雞蛋：40克、黃油：30克、黑白巧克力裱花筆：各1支

制作：1.後油發先將面包粉，糖，鹽，酵母，水和雞蛋先倒一起攪拌均勻揉成團

2.加入自然軟化後的黃油繼續揉勻

3.揉到面能拉出細膩薄膜的擴展階段，揉成團蓋上保鮮膜室溫下進行第一次發酵

4.發酵至面團蓬松比原來體積大一倍樣子，手指粘粉從中間戳個窟窿，窟窿不會回縮即可

5.將發酵好的面團分割，分16個16克的小面團，剩下的面團放著做耳朵用

6.將16克的小面團搓圓，表面搓光滑

7.搓好的面團直接放進不粘烤盤裡，有距離的擺好，放烤箱不開火，烤盤下面放盆熱水，關門進行第二次發酵

8.接著將剩下的面團分成32個小面團搓成球，蓋上保鮮膜放著待用

9.等烤盤裡的面團第二次發酵好後，把小球球直接粘每個面團上方左右兩個做耳朵

10.再輕輕刷層全蛋液，烤箱預熱上下火180度，烤盤放中層烘烤

11.烤至表面金黃色即可出爐

12.面包自然冷涼後，巧克力裱花筆放熱水裡溶化，先用黑巧克力筆在面包上點兩個眼睛

13.接著用白巧克力筆在眼睛下方中間點個鼻子

14.再剪個三角形油紙卷成筒，將黑巧克力擠點在紙筒裡，前端剪個細小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固瞭，在上面畫細線條勾畫出鼻子即可

15.全部畫好就完成瞭

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。