金銀卷

按民間習俗講；臘月二十八把面發，臘月二十九蒸饅頭。我也湊個熱鬧，今天也蒸瞭不少的饅頭。本想花樣饅頭這篇日志一次發完，在整理過程中發現圖片太多還很長。還是分次按花樣發吧。。。。花樣饅頭是運用瞭南瓜做的黃面團和普通的白面團搭配組織的花樣。南瓜中含有很多對人體的有益成分。特別適合中老年人和高血壓患者食用。

主料：面粉(適量)，酵母(適量)，南瓜(適量)

南瓜去皮 瓤切成小薄片。

放入微波爐高火6分鐘。

取出加入適量的糖。用勺子碾碎成南瓜泥。

涼至不燙手，加入酵母攪拌均勻。

倒入面粉，加入一點鹽，面粉的多少看南瓜泥的重量。

揉成面團，放在溫暖的地方進行發酵。

面粉加入酵母粉揉成和黃面團同等大小的面團進行發酵。

兩種面團發酵至2倍大。面團就發好瞭，可以蒸各種饅頭瞭。

白面團搟成大片，均勻的撒上鹽和油。

再把黃面團搟成同白面團大小一致的面皮放在白面團上面。

從一頭輕輕的卷起來。

用刀切成同等量的段。

餳發20分鐘。

放入蒸鍋，水開15分鐘即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。