椒鹽芝麻餡

椒鹽味是川味點心中常見的味道。而椒鹽餡則是川渝糕點中常用的餡料，尤其用在中秋月餅中，成為川式點心的獨特風味。

主料:熟面粉(100克)，白砂糖(45克)，植物油(50克)，自制黑芝麻花生粉(15克)，熟芝麻仁(15克)
輔料:冬瓜條(30克)

準備用料

將油，糖，鹽，倒入大碗

充分攪拌均勻

倒入花椒粉

攪拌均勻

加入黑芝麻花生粉，芝麻仁，熟面粉

拌勻

加入切成碎丁的冬瓜條

拌勻

裝入碗中，密封保存

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。