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香蕉泥面包

香蕉泥面包

夏天的香蕉不好保存,因為這東東不能放進冰箱的保鮮室,光光鮮鮮的香蕉買回傢,過一夜就會變得面目全非,讓人沒瞭吃它的欲望,通常,我會把它做成面包,松餅之類的,就象今天這個香蕉泥面包。

主料:面粉(250克),香蕉(3根)
  輔料:蜂蜜(40克),雞蛋(1個),橄欖油(20克),酵母(3克),鹽(2克),黑芝麻(適量)

香蕉泥面包

將主料與輔料中除橄欖油和黑芝麻,香蕉外,都放面包機裡。

香蕉泥面包

將香蕉去皮隨意整成小段放進桶內。

香蕉泥面包

當面團揉至光滑時,加入橄欖油,揉至完成階段。(即可拉出不易破的膜)

香蕉泥面包

將發酵成兩倍大的面團排氣後分成九個,然後整團松馳十五分鐘。

香蕉泥面包

取一個面團,搟成圓形。

香蕉泥面包

對折後豎切出如筷子粗的段,但不要切斷外圍。

香蕉泥面包

展開。

香蕉泥面包

然後再豎起來對折。

香蕉泥面包

擰幾下。

香蕉泥面包

兩端按在一起。

香蕉泥面包

做好後放在盤中發酵。

香蕉泥面包

發酵至兩倍大,刷蛋液。

香蕉泥面包

撒黑芝麻。

香蕉泥面包

烤箱預熱,180度,中上層,十八分鐘。

香蕉做法技巧

1.治痔瘡便血連皮燉食;

2.治便秘:熟透鮮果1-2個,剝去外皮吃,每天睡前及起床後各1次。

3.香蕉屬於熱帶水果,適宜儲存溫度是11-18度,一般情況下保存時間最長的是13度,不能放冰箱裡保存。

香蕉的作用

味甘、性寒;肺經、脾經。清熱,潤腸,解毒。治熱病煩渴,便秘,痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助於臨場表現。從營養的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質中,帶有氨基酸,具有安撫神經的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮靜作用。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高,利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能,能夠使人精力充沛,調整脾胃功能,可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍,還能去腐生肌,加快創口愈合。另外,心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

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