蒜蓉西蘭花

主料：西蘭花(適量)
輔料：蒜蓉(適量)，聖女果(適量)

西蘭花飛水，蒜剁蓉

鍋子燒熱，加入花生油，蒜蓉熗鍋

加入焯過水的西蘭花，加鹽，雞粉

加入蠔油

加入蠔油

將炒好的西蘭花擺在碗裡

在碗上加一個盤子

迅速倒扣過來

拿開空碗

盤子四周擺上一圈，一切兩半的聖女果

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛