蘿卜絲酥

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力消食化滯、開胃健脾、順氣化痰、止咳的作用。蘿卜絲酥--咸鮮口味，香酥可口。

主料：冷水面團(300克)，面粉(80克)，玉米胚芽油(40克)，白蘿卜(1個)
輔料：蔥(10克)

先把白蘿卜洗凈。

刮去外皮。

切成細絲。

鍋裡放水燒開，放入蘿卜絲焯一下。

盛出來過涼水。

用手擠去水分，蔥切細末放入蘿卜中。

放入鹽、胡椒粉、味精、香油調勻備用。

面粉倒入面板上扒個坑，倒入油。

和成油酥面團。

把兩種面都揪成均勻大小的劑子。

把油酥包到冷水面團裡。

搟成薄片，從內測卷起來。

再次搟開卷起來。

搟成薄皮，放入蘿卜絲餡。

包起來收口向下。

烤箱200度加熱5分鐘，放入烤箱20分鐘即熟。

取出來稍晾。

放入盤中即可。端上桌，外皮酥脆的蘿卜絲餅就可以開吃咯~

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。