藥膳豬肚湯

女人的美麗是吃出來的，當一個女人精力不足，眼神無光，再多的化妝品也難抹去疲憊不堪的狀態，這款藥膳非常適合身體狀況較差，體質虛弱，精力渙散，極度透支狀態的白領麗人，滋補養顏湯。

主料:豬肚(適量)，排骨(適量)
輔料:

用番薯粉洗豬肚最簡單有效。

要不停的揉搓。

反復幾遍，然後用清水洗幹凈。

洗完外面要翻面洗，裡面的膜和油脂去除，用鹽搓洗(可殺菌)，鹽不可太多以免太咸。

處理幹凈後要冷水下鍋。

把豬肚煮一下，再用來煲湯。

煮好的豬肚切絲。

龍眼10粒、紅棗10棵、薑2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好後放入)。

加入排骨。

煲3小時左右即可加鹽調味。

豬肚做法技巧

1.豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；

2.豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但註意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

豬肚的作用

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚食用禁忌

1.宜虛勞瘦弱者食用；

2.適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；

3.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；

4.適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

排骨做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

排骨的作用

滋陰潤燥；

益精補血；

適宜於氣血不足，陰虛納差者。