土豆糯米餅

主料：土豆(兩個)，糯米(適量)
輔料：雞蛋(兩個)，牛奶(適量)，嫩玉米粒(若幹)

雞蛋兩枚，備用

牛奶，備用。（有點廣告嫌疑嘿嘿）

白糖適量，備用。根據自己口味放，這個不是標準哦

鹽適量，備用。根據自己口味放，這個不是標準

煮熟的嫩玉米粒，備用

兩個土豆，洗凈，去皮，切厚片，用清水再洗一遍，不洗會變色，很難看的。上屜蒸熟。這個就拍一張照片，因為兩個土豆長得太醜瞭，沒有拍照。

在小盆中做成土豆泥。這個過程會覺得很費時間。不過你馬上會發現下面的過程更費時間。

如果精細些，再把土豆泥過下篩子。這個很難，需要耐心的。還沒有篩完，女兒已經等不及瞭，問我到那個環節瞭，並提醒我，我已經工作一個小時瞭。

把雞蛋、白糖、細鹽、牛奶各適量，放碗裡攪拌均勻成糊糊（我做瞭兩種糊糊，一種是甜的，一種是咸的。咸的就在糊糊裡加上薑粉、孜然粉、白胡椒粉，並多加些精鹽）。。總之，要根據自己的口味調制。

把雞蛋糊糊倒進土豆泥，加入適量糯米粉，和成面團。

根據自己的習慣把面團切成小面劑，拍成小餅。

按上幾個玉米粒（也可以根據自己的口味，撒上芝麻或瓜子仁或蔥花等等）

平底鍋放油適量，溫油放入小餅，用小夥慢慢煎。

翻過來煎另一面

出鍋瞭，金黃金黃的，好看著呢。我弄瞭兩個口味的，粘有玉米粒那個是甜味的，這個是五香的，也就是咸的。女兒說，五香的更好吃。

甜味的

上桌瞭，照個合影吧。(*^__^*)

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質