涼拌金針菇

大夏天，來玩酸酸甜甜的涼拌菜吧~

主料：金針菇(一盒)
輔料：剁椒(少許)，大蒜(一些)

準備~

放入金針菇焯水至金針菇熟

燒熱油

熱油倒入蒜泥中

加入生抽

加入耗油，麻油，辣椒油，香醋，糖，鹽

放入金針菇，剁椒，拌勻。完成~

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。