銀魚冬瓜湯

主料：銀魚(20克)，冬瓜(300克)
輔料：香蔥(2根)

原料見圖。

冬瓜去皮，切薄片，蔥切末。

銀魚入油鍋中炒熟，撈起備用。

將冬瓜下油鍋炒至6、7分熟，加一點鹽入味。

倒入一碗高湯或清水，下銀魚，蓋鍋煮開，轉小火再煮5分鐘。

起鍋前，加入蔥花，鹽，雞精，即可。

銀魚做法技巧

銀魚可制軟炸等菜肴，還可制湯。

銀魚的作用

補肺清金、

補鈣、

滋陰補虛、

潤肺止咳、

善補脾胃。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。