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西藏烤蘑菇

西藏烤蘑菇

西藏特色菜,口感清淡滑爽,蘑菇特有的清香讓你吃到欲罷不能,想要嘗試下西藏的風味菜嗎?制作簡單,親們趕快試試吧!

主料:幹香菇(10個),西紅柿(2個)

西藏烤蘑菇

將幹香菇泡發,後瀝幹去掉香菇梗,泡香菇的水稍後留少許備用。

西藏烤蘑菇

泡發香菇時將西紅柿洗凈切薄片,擺盤放在一邊。

西藏烤蘑菇

準備料汁:在香菇水中加入適量淀粉(不要太厚)、適量糖、少許鹽,攪拌均勻。

西藏烤蘑菇

鍋中熱油,加熱後放入香菇片,將兩面煎熟。

西藏烤蘑菇

再倒入調好的料汁,翻炒均勻,使之均勻裹在香菇上就做好瞭。

1用香菇水調制料汁是為瞭使成品菜吃起來有更濃鬱的香菇味道 2為瞭保護香菇中的營養成分泡發香菇時不要用開水泡也不要加糖 3糖的用量切忌太多也切忌太少否則會令口感欠佳! 4如果買到青稞的童鞋可以將其均勻撒在菜品上面

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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