煉乳蜜紅豆

蜜紅豆制作簡單，卻非常實用。可單獨食用，也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等，還可以用做點心餡料，味道都一級棒。夏天的時候，我每星期都煮上一鍋，用保鮮盒裝好放入冰箱，做為零食或是主食都是不錯的選擇。朋友來傢做客，也能成為宴客的好甜點。而且紅豆非常適合女性食用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有很好的減肥功效。紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果

主料：紅豆(300克)
　　輔料：煉乳(適量)

材料備好。

紅豆洗凈後，用水浸泡一夜撈起。

泡好的紅豆放入電高壓鍋中，放入水，水的量為沒過紅豆約0.5厘米，壓30分鐘。

排氣後，將電高壓鍋打開，可以看到紅豆已軟綿，但還保持粒狀。

把煮好的紅豆倒入鍋中，加入煉乳。

輕輕攪拌，小火煮至汁略收幹，放在冰箱中冷藏2小時即可。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛