青紅椒炒雞胗

青紅椒炒雞胗的傢常做法主要用料有雞胗和青紅辣椒，還加瞭些沒什麼辣味兒的燈籠椒。所以這道菜不僅富含維生素，而且是葷素搭配，有著開胃助消化作用的簡單傢常菜。雞胗具有促進腸胃消化的作用，所以在感覺消化不好的時候，吃這道鮮香微辣的青紅椒炒雞胗非常的合適。

青紅椒炒雞胗的做法教程：

1、雞胗清洗幹凈，先橫切5、6刀，不切斷，再縱切約0.5cm一刀，這樣雞胗花就切好瞭。

2、熱鍋，把薑片剁成蓉，爆香薑蓉，待炒至香氣四溢時，加入雞胗大火翻炒。

3、雞胗翻炒至泛白時，將切成塊的青椒紅椒大火炒約2分鐘。

4、取一碗將糖一小勺、生抽一大勺、鹽一小勺、玉米淀粉一小勺、清水小半碗混合均勻成薄芡汁，推入鍋裡，翻炒幾下就可以出鍋瞭。

成品圖：

青紅椒炒雞胗的做法小技巧：

1、雞胗不要切的太薄瞭，否則沒有那麼爽脆哦。

2、整個過程保持大火，加入青紅椒後翻炒2分鐘剛好熟，色澤又鮮嫩。

3、最後的芡汁是大部分味道的來源，玉米淀粉不用太多，薄芡就可。

一道色澤鮮亮誘人，吃著微辣下飯，營養豐富的青紅椒炒雞胗的做法就是這些。這道菜很適合那些體內缺乏維生素，消化功能不好的朋友們食用，對身體健康很有幫助。