棗香紅豆沙

我做紅豆沙喜歡添加一些紅棗在裡面，覺得這樣做出的紅豆沙相比單純的紅豆沙口感更香甜，要好吃得多。還有就是我這種煮豆的方法，個人認為方便、快捷；不用提前泡豆，也無需較長時間的煮，隻是煮三次中間關火燜三次就可以瞭，最大的好處是節約瞭能源哦；感興趣的同學可以試一下咯。

主料：紅豆(245克)，紅棗(110克)
輔料：白糖(適量)

準備好所需用的食材。

將紅豆裡的壞豆選出後再淘洗幹凈，一次加入足夠的清水，加蓋開中小火煮15分鐘後關火燜20分鐘。

這是第一次的樣子。

20分鐘後加入洗凈並去除棗核的紅棗，再開中小火煮15分鐘然後關火燜20分鐘。

這是第二次的樣子。

20分鐘後第三次開中小火煮15分鐘再關火燜20分鐘，這時豆子已經煮得很爛瞭。

將煮好的紅豆加入少許水用料理機攪打成細泥。水不要加多瞭，能使料理機轉動就可以瞭。（若沒有料理機也可直接放入鍋中炒，邊炒邊用勺子壓成泥就行咯）

把打細的紅豆泥到入平底鍋中、開中小火炒。

炒至水份略幹時，加入適量白糖繼續炒。

繼續炒至水份收幹，豆沙能成團就可以瞭。註意不要炒得太幹，豆沙在涼的過程中水份還要揮發掉一些。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用